Богат на вкус и аромат. Дъбовия мед е подходяща добавка за любимия ви безалкохолен коктейл или лимонада. Цветът му варира от тъмнокафяв до напълно черен. Вкусът му е сладко кисел с горчиви нотки. Богат на микроелементи и често препоръчван при заболяване от анемия. Добива се през месеците юли и август. Това е единствения вид мед, който не се добива от нектара на растението. За производството му пчелите събират сладък сок от листата на дъба, който дърветата отделят през този период на годината.